Chuẩn bị Trà bơ

Dụng cụ khuấy trà bơ, Tu viện Sera, Tây TạngGạch trà Pu-erh với các ký tự Trung Quốc được đúc trên đầu

Chất lượng cao nhất của trà bơ được làm bằng cách đun sôi lá trà Phổ Nhĩ trong nước trong nửa ngày, thu được màu nâu sẫm. Sau đó, nó được hớt bọt và đổ vào một hình trụ với bơ yak tươi và muối, sau đó được lắc. Kết quả là một chất lỏng có độ dày của một món hầm[8] hoặc dầu đặc. Sau đó nó được đổ vào ấm hoặc lọ.[9]

Một phương pháp khác là đun sôi nước và cho một nắm trà vào nước, ngâm cho đến khi chuyển sang màu gần như đen. Sau đó, muối ăn được thêm vào, cùng với một ít soda nếu muốn. Sau đó, trà được lọc qua một cái chao bằng lông ngựa hoặc sậy vào một cái thùng đánh bằng gỗ, và một cục bơ lớn được thêm vào. Sau đó, trà được khuấy cho đến khi trà đạt độ đặc thích hợp và được chuyển sang các nồi đồng đặt trên lò than để giữ ấm. Khi không có dụng cụ khuấy, một bát gỗ và khuấy nhanh là đủ.[9]

Mỗi ấm trà và tách trà tượng trưng cho mức sống của mỗi gia đình. Nồi gốm được sử dụng rộng rãi nhất, trong khi những chiếc nồi làm từ đồng hoặc đồng thau có thể được sử dụng bởi các gia đình có mức sống cao hơn.

Ở Tu viện Ganden tại Lhasa, Tây Tạng, họ chuẩn bị thức ăn cho khoảng 2.500 nhà sư. Trong thời gian này, họ chuẩn bị loại trà truyền thống này trong những chiếc vạc và ấm lớn. Mỗi đêm, họ đun sôi nước và trà chứa khoảng 16 viên trà và hàng trăm kilogram . Mỗi bước đi kèm với lời cầu nguyện riêng của nó. Khi trà đã sẵn sàng, một nhà sư đánh cồng để cho những người khác biết trà đã sẵn sàng.

Ngày nay, khi lá trà, bơ Yak và dụng cụ đánh bơ bằng gỗ chưa có, người ta thường pha trà bơ bằng trà túi lọc, các loại bơ có bán sẵn trên thị trường và máy xay sinh tố để khuấy.[10][11]

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Trà bơ https://tea-culture.net/butter-tea/ http://tibettour.zudong.com/tibet-history/tibetan-... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Tr%C3%... https://web.archive.org/web/20171124011659/http://... https://www.migolatravel.com/tra-bo-tay-tang/ https://www.yowangdu.com/tibetan-food/butter-tea.h... https://ilovebuttercoffee.com/yak-butter-tea/ https://tasteofbhutan.com/the-traditional-bhutanes... https://www.arborteas.com/tibetan-butter-tea-recip... https://www.epicurious.com/recipes/food/views/su-c...